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Allgäuer Reiberdatschi

Allgäuer Reiberdatschi
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g Kartoffeln
1 Zwiebel
50 g saure Sahne
50 g Weizen-Vollkorngrieß oder -mehl
Jetzt hier kaufen!frisch geriebene Muskatnuss
125 g geriebener Käse
1 Bund Petersilie
ungehärtetes Kokosfett zum Braten
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Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln waschen, schälen, fein reiben und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Die saure Sahne, den Weizenvollkorngrieß oder das Weizenvollkornmehl und die Zwiebel unter die Kartoffeln mischen.

3

Mit Meersalz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen. 
Den Käse und die sehr fein gehackte Petersilie unter die Kartoffelmasse mischen.

4

Das Fett in einer Pfanne erhitzen. Portionsweise jeweils 1 bis 2 EL Kartoffelmasse in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldgelb backen

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