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Altbiersauce

Altbiersauce
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175
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 EL
2 EL
4
2
170 ml
Alt- Bier
400 ml
2 TL
1 TL
50 ml
1 TL
Salz , Pfeffer, Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Gewürfelten Frühstücksspeck auslassen und aus der Pfanne nehmen. Öl im Fett erhitzen. Geschälte und gehackte Schalotten und gehackten Knollensellerie sowie Tomaten zugeben. 5 Minuten braten. Altbier und Rinderfond angießen und um 1/3 einkochen. Durchsieben und Senf, Tomatenmark sowie Sahne einrühren. Mit 1 TL in Wasser angerührter Speisestärke binden. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Passt zu Braten und Wildfleisch.

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