Amaranthwaffeln mit Beerenobst

Name: Amaranthwaffeln mit Beerenobst
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Amaranthmehl (aus dem Reformhaus); 100 g Buchweizenmehl; 1 TL Weinstein-Backpulver; 5 EL Zucker; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 1 Prise Salz; 150 g Butter (weich); 3 Eier; 350 ml Milch

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

40 min

Zubereitung

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Zutaten: 250 g Amaranthmehl aus dem Reformhaus; 100 g Buchweizenmehl; 1 TL Weinstein-Backpulver; 5 EL Zucker; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 1 Prise Salz; 150 g Butter weich; 3 Eier; 350 ml Milch

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Milch Butter Buchweizenmehl Zucker Bourbon-Vanillezucker Salz

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Zubereitungsschritte

Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker mit dem elektrischen Handrührgerät schumig rühren. Die Eier dazugeben und und die Masse weißschaumig schlagen. Amaranthmehl, Buchweizenmehl, Backpulver und Salz mischen und zu der Eiermasse dazugeben. Die Milch nach und nach unter Rühren dazugeben und zu einem dickflüssigen Waffelteig verarbeiten. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Den Teig portionsweise in das heiße Waffeleisen gießen (mit Butter eingefettet) und nacheinander mehrere Waffeln backen. Die heißen Waffeln mit Puderzucker bestauben und nach Belieben mit Früchte- oder Beerenkompott servieren. Dazu passt ein Klecks geschlagene Sahne.