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Amaretti

Amaretti
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
3 Eiweiß
Jetzt bei Amazon kaufen!300 g geschälte, gemahlene Mandeln
7 Tropfen Bittermandelaroma
300 g Zucker
50 g Hagelzucker
buntes Papier zum Verpacken
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Eiweiße steif schlagen. Die Mandeln mit dem Mandelöl und dem Zucker unter den Eischnee heben.
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 2/4
Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen, ein wenig flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Etwas Abstand lassen, denn die Amaretti laufen beim Backen auseinander.
Schritt 3/4
Im vorgeheizten Backofen (160°C; Mitte) ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, mit Hagelzucker bestreuen, dann auf ein Kuchengitter setzen und abkühlen lassen.
Schritt 4/4
Aus dem Papier 40 ca. 4x6 cm große Stücke ausschneiden und die Amaretti wie Bonbons darin verpacken.

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