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Amaretti-Kegel

Amaretti-Kegel
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48
kcal
Brennwert
1 h 5 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 70 Stück
40 g
1 Stück
100 g
kalte Butter
3 EL
200 g
Hagelzucker zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Mehl und Zucker auf der Arbeitsfläche mischen. Eigelb und Butter in Stückchen daraufgeben. Alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Schritt 2/4

Teig auf bemehlter Fläche messerrückendick ausrollen und Plätzchen (2,5 cm ø) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 8 Minuten backen.

Schritt 3/4

Amaretti zerbröseln und mit Kirschwasser und Backpflaumen im Mixer zu einer festen Paste verarbeiten. Pyramidenartig auf die Plätzchen streichen.

Schritt 4/4

Schokoladenglasur im heißen Wasserbad schmelzen und die Plätzchen damit überziehen. Mit Hagelzucker bestreuen.

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