Amerikaner Schwarz-Weiß

Name: Amerikaner Schwarz-Weiß
Total time: 50 min
Yield: 40
Cuisine: Nordamerika, Amerikanische, Amerikanische Dessert
Ingredients: 125 g weiche Butter; 60 g Puderzucker; Vanilleschoten; 0.25 TL Zimtpulver; 1 Prise Salz; 2 Eier; 140 g Weizenmehl Type 405; 50 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; 2 EL Milch (bei Bedarf); 4 EL Milch (zum Bestreichen); Glasur; 3 EL Zitronensaft; 12 gehäufte EL Puderzucker; 120 g dunkle Schokoladenglasur

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Speichern

Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

50 min

Zubereitung

Zutaten

für

Stück

Zutaten: 125 g weiche Butter; 60 g Puderzucker; Vanilleschoten; ¼ TL Zimtpulver; 1 Prise Salz; 2 Eier; 140 g Weizenmehl Type 405; 50 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; 2 EL Milch bei Bedarf; 4 EL Milch zum Bestreichen; Glasur; 3 EL Zitronensaft; 12 gehäufte EL Puderzucker; 120 g dunkle Schokoladenglasur

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Weizenmehl Type 405 Butter Milch Zitronensaft Milch Salz

Einkaufsliste drucken

Zubereitungstipps

Wie Sie ein Ei perfekt trennen

Zubereitungsschritte

Die Butter mit dem Handrührgerät so lang rühren, bis sie weiß ist und an Volumen sichtbar zugenommen hat, das dauert ca. 10 Minuten. Puderzucker, Vanillemark, Zimt und Salz unterrühren. Eier trennen. Eigelbe nach und nach zufügen. Eiweiße steif schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Eischnee und Mehlmischung abwechselnd unter die Buttermischung heben. Der Teig soll geschmeidig sein, eventuell noch etwas Milch zugeben.

Den Teig in den Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und mit großem Zwischenraum esslöffelgroße Tupfer auf das mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 10 Minuten backen. Dann mit der Milch bepinseln, weitere 5 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

Schokoladen-Kuchenglasur nach Packungsangaben herstellen. Den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren. Die Amerikaner je zur Hälfte mit der Zitronen- und der Schokoladen-Kuchenglasur bepinseln und fest werden lassen. Amerikaner Schwarz-Weiß servieren.