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Amerikanische Hühnchen mit Maiskuchen

Amerikanische Hühnchen mit Maiskuchen
1010
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
Für die Corn Fritters (Maiskuchen)
1 große Dose Maiskörner
40 g Margarine oder Butter
40 g Mehl
375 ml Fleischbrühe aus Würfeln
Jodsalz
Muskat
Pfeffer
5 EL Sahne
1 Eigelb
40 g Mehl
1 Eigelb
40 g Semmelbrösel
Fürs Chicken Maryland
2 bratfertige Hühnchen
Jodsalz
Jetzt kaufen!1 Prise Cayennepfeffer
2 EL Mehl
1 EL Öl
2 Eigelbe
5 EL Semmelbrösel
50 g Butter
4 Bananen
16 Streifen Frühstücksspeck
1 kleiner Kopf Salat
Fett zum Frittieren
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Zubereitungsschritte

1

Mais gut abtropfen lassen. Aus Butter, Mehl und Fleischbrühe eine dicke Sauce kochen. Mit Salz, Muskat und Pfeffer gut würzen. Sahne und Eigelb verrühren. Sauce damit legieren. Nicht mehr kochen. Mais reingeben. Abkühlen lassen. Mit einem Teelöffel dicke Kugeln abstechen. Flachdrücken. In Mehl, verquirltem Eigelb und Semmelbröseln wenden. Stehen lassen.

2

Für das Chicken Maryland die Hühnchen unter kaltem Wasser abspülen. Mit Haushaltspapier trockentupfen. In je vier Stücke teilen. Knochen auslösen. Mit Salz und Cayennepfeffer einreiben. Zuerst in Mehl, dann in mit Öl verquirltem Eigelb und zum Schluss in Semmelbröseln wenden. Im Topf mit erhitzter Butter in 30 Minuten gar und goldgelb braten (nicht zu starke Hitze). Aus dem Topf nehmen und warmstellen.

3

In dem gleichen Topf die geschälten und der Länge nach halbierten Bananen 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite braten. Auch den Frühstücksspeck im Topf leicht bräunen. Geputzten, gewaschenen Salat abtropfen lassen. Auf einer Platte anlegen. In die Mitte kommen die mit Bananen belegten und mit Speckscheiben umwickelten Hühnchenteile. Davor die Maiskuchen, die Sie bitte im heißen Fett bei 175 Grad frittieren, während das Fleisch brät.

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