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Amerikanische Pfannkuchen

Amerikanische Pfannkuchen
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20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3
100 g
250 ml
50 g
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Eier trennen. Das Mehl mit dem Salz und der Milch glatt rühren. Die Eigelbe und den Zucker unterrühren. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und 1 EL Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee auf den Teig geben unterziehen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/3
Portionsweise in jeweils etwas heißem Butterschmalz in einer (am besten beschichteten Pfanne) 4 Pancakes ausbacken. Dazu mit einer Schöpfkelle jeweils ein Viertel des Teiges in die Pfanne geben, 1-2 Minuten goldbraun backen und wenden. Auch auf der zweiten Seiten (falls nötig noch ein wenig Butterschmalz zufügen) goldbraun backen und aus der Pfanne nehmen.
Schritt 3/3
Auf diese Weise all Pancakes fertig backen und servieren.

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