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Amerikanischer Schinken

mit Sirup

Amerikanischer Schinken
1256
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
3 h
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Portionen
1 ganzer Schinken (etwa 3 kg)
Jetzt hier kaufen!20 Gewürznelken
100 g brauner Zucker
1 EL mittelscharfer Senf
Ahornsirup online bestellen4 EL Ahornsirup
frisch gemahlener Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die Schwartenseite des Schinkens rautenförmig einritzen und mit Gewürznelken spicken. In den Backofen auf den Rost geben. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)  Heißluft: etwa 160°C (nicht vorgeheizt) Gas: etwa Stufe 3 (vorgeheizt) Garzeit: 2,5 Stunden. Das austretende Fett in der Fettpfanne auffangen.

2

Nach 2 Stunden Brarzeit das Fett abgießen, etwa 1 Liter davon auffangen und mit braunem Zucker, Senf und Ahornsirup verrühren.

3

Den Schinken mit Pfeffer bestreuen, mit dem angerührten Fett bestreichen und im Backofen bei überhitze glasieren.

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