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Ananas-Bohnenkern-Suppe

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Ananas-Bohnenkern-Suppe
245
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett16,5 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein5,7 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien245
Kohlenhydrate/g18
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1 EL
600 ml
Geflügelbrühe (Fertigprodukt)
300 g
dicke Bohnen
150 g
150 ml
1 Prise
1 Prise
40 g
1
kleine Banane
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Schalotte pellen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Schalotte darin andünsten. Die Geflügelbrühe angießen. Die Hälfte der Bohnen hineingeben und 20-25 Minuten weich kochen.

Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/4

Die restlichen Bohnenkerne nach Anleitung garen, auf ein Sieb schütten und kalt abbrausen. Die dicke, graue äußere Hülle entfernen.

Schritt 3/4

Ananasfruchtfleisch fein schneiden und in die Brühe geben. Alles mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Die Hälfte der Sahne mit dem Schneidstab untermixen. Mit Salz, Cayennepfeffer, Ingwer, Zitronensaft und Zucker abschmecken.

Schritt 4/4

Schinkenspeck fein schneiden und in einer trockenen heißen Pfanne knusprig ausbraten. Banane pellen und in Scheiben schneiden. Übrige Sahne halb steif schlagen. Die Suppe mit den Bohnen und den Bananenscheiben in tiefe Teller geben. Sahne einrühren und mit dem Speck bestreut servieren.

Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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