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Ananas-Eis mit gegrillter Ananas und Schokosoße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Ananas-Eis mit gegrillter Ananas und Schokosoße
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30 min
Zubereitung
4 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Kugeln, ca.
500 g
Ananas aus der Dose
2 EL
200 g
Kokosnusscreme (gesüßt, Dose)
250 g
Zucker nach Geschmack
Außerdem
½
Ananas frisch
2 EL
2 EL
Kokosraspel geröstet
100 g
Schokolade 70% Kakaogehalt
1 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Fruchtfleisch abtropfen lassen, und mit der Kokosnusscreme und dem Limettensaft fein pürieren. Die Mascarpone in eine Schüssel geben und die Ananascreme unterziehen, nach Belieben süßen. In das Gefriergerät geben und ca. 4 Stunden gefrieren, dabei die Ersten 2 Stunden alle 20-30 Min. gut durch rühren. (Oder in der Eismaschine in ca. 25-30 Minuten fertig stellen.)
Schritt 2/2
Die Ananas schälen, den Strunk herausschneiden, in Spalten schneiden und diese in Butterschmalz goldgelb braten, Kokosraspeln untermischen. In der Zwischenzeit die Schokolade überm Wasserbad schmelzen, den Likör und die Sahne einrühren. Die Ananasstücke auf Schälchen verteilen je eine Kugel Eis dazugeben und mit Schokolade garniert servieren.

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