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Ananas-Kokos-Sorbet

Ananas-Kokos-Sorbet
228
kcal
Brennwert
2 h
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
je 100 g Kokosnussfleisch (ohne Schale) und Zucker
Kokosmilch bei Amazon kaufenje 150 ml Ananassaft (ungesüßt) und Kokosmilch (aus der Dose, ungesüßt)
Saft einer Zitronen
200 ml Sekt
1 Eiweiß
Jetzt kaufen!50 g Puderzucker
Ananasblatt zum Dekorieren
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Zubereitungsschritte

1

Zucker mit Ananassaft sirupartig einkochen lassen. Den Sirup auskühlen lassen. Kokosnussfleisch fein raspeln. Sirup mit Zitronensaft, Kokosmilch, Sekt und Kokosnussfleisch verrühren. In eine Schüssel geben und 1-2 Stunden einfrieren, bis sich kleine Eiskristalle bilden.

2

Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker einrieseln lassen. Die leicht gefrorene Flüssigkeit kräftig durchrühren und den Eischnee unterrühren. Weitere 2-3 Stunden einfrieren, bis die Masse fest ist. Sorbet portionieren und in vorgekühlte Gläser geben. Nach Belieben mit einem Ananasblatt dekorieren.

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

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