Ananas-Kokoskuchen
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871
kcal
Brennwert
1 h 40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 250 g
- 15 g
- ⅛ l
lauwarme Milch
- 25 g
- 1
- 1 Prise
- Für die Füllung
- 250 g
- 50 g
- 150 g
- 150 g
- 100 g
- Für die Glasur
- 3 EL
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, in die Mulle gießen, mit etwas Mehl bedecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2/4
Mit weicher Butter, Eigelb und Prise Salz alles rasch verkneten, zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Eine Pieform ausfetten, den Teig hineindrücken, dabei einen großen Rand überlappen lassen. Nochmals 10 Minuten gehen.
Schritt 3/4
Ananas abtropfen lassen, mit Rosinen, Kokosflocken, Sahne und Puderzucker mischen, auf dem Teig verteilen. Den Randteig nach innen klappen.
Schritt 4/4
Puderzucker mit etwas Wasser verrühren, den Rand damit einpinseln und die Tarte im Backofen bei 220 Grad 20 Minuten backen.
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