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Ananas-Kokoskuchen

Ananas-Kokoskuchen
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871
kcal
Brennwert
1 h 40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
15 g
l
lauwarme Milch
25 g
1
1 Prise
Für die Füllung
250 g
50 g
150 g
150 g
100 g
Für die Glasur
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, in die Mulle gießen, mit etwas Mehl bedecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/4

Mit weicher Butter, Eigelb und Prise Salz alles rasch verkneten, zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Eine Pieform ausfetten, den Teig hineindrücken, dabei einen großen Rand überlappen lassen. Nochmals 10 Minuten gehen.

Schritt 3/4

Ananas abtropfen lassen, mit Rosinen, Kokosflocken, Sahne und Puderzucker mischen, auf dem Teig verteilen. Den Randteig nach innen klappen.

Schritt 4/4

Puderzucker mit etwas Wasser verrühren, den Rand damit einpinseln und die Tarte im Backofen bei 220 Grad 20 Minuten backen.

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