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Ananas-Torteletts

Rezeptautor: EAT SMARTER
Ananas-Torteletts
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453
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
2 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Tartelettförmchen; ca. 12 cm?
200 g
50 g
gemahlene Mandeln
75 g
1 Prise
1
120 g
kalte Butter
Butter für die Förmchen
Mehl für die Förmchen
Mehl zum Arbeiten
½
100 g
Minze zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Das Mehl mit den Mandeln, dem Zucker und Salz vermischen. Auf die Arbeitsfläche häufeln und in die Mitte eine Mulde eindrücken. Das Ei hinein geben. Die Butter in Stücke schneiden und auf dem Mehlrand verteilen. Mit einem großen Messer alle Zutaten bröselig hacken. Anschließend rasch mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Falls nötig, noch etwas kaltes Wasser oder Mehl zufügen. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 2/6
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Tartelettförmchen ausbuttern und bemehlen.
Schritt 3/6
Nach der Kühlzeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 3-4 mm dünn ausrollen. Teigkreise etwas größer als die Förmchen ausstechen und die Förmchen damit auslegen, dabei einen Rand formen und andrücken. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und im Ofen ca. 10 Minuten vorbacken.
Schritt 4/6
Die Ananas schälen, den harten Strunk ausstechen und in sechs 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Video Tipp
Ananas in Scheiben schneiden
Schritt 5/6
Jeweils eine Scheibe auf den Mürbteig legen und mit der Marmelade bestreichen. Weitere ca. 10 Minuten goldbraun fertig backen.
Schritt 6/6
Aus den Förmchen nehmen, noch warm oder ausgekühlt mit Minze garniert servieren.

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