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Ananastorte

Ananastorte
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3 h 30 min
Zubereitung
15 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (24 cm Durchmesser)
Für den Teig
5 Eier
200 g Zucker
200 g Mehl
1 TL Backpulver
Jetzt bei Amazon kaufen!40 g gemahlene Mandeln
5 EL heißes Wasser
30 g Butter
Butter für die Form
Brösel für die Form
Für die Füllung
500 g Ananas aus der Dose
500 g Magerquark
75 g Zucker
3 EL Vanillemilchpulver
Hier kaufen!8 Blätter Gelatine
½ l Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g gehackte Mandeln
Zum Verzieren
Jetzt kaufen!100 g Mandelblättchen
1 Belegkirsche
2 Scheiben Ananas aus der Dose
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Eier mit Zucker und Wasser schaumig schlagen. Mehl mit Mandeln und Backpulver mischen, auf den Teig sieben, locker mischen. Butter schmelzen lassen, unterziehen. Form einfetten, mit Semmelbrösel ausstreuen, Teig einfüllen, glatt streichen und im Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Kuchen stürzen und über Nacht auskühlen lassen.
Schritt 2/2
Ananas für die Füllung klein schneiden. Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen, Vanillezucker einrieseln lassen. Quark mit Zucker glatt rühren mit dem Ananasfruchtfleisch und den gehackten Nüssen mischen. Die Gelatine ausdrücken, in einem kleinen Topf bei geringer Hitze auflösen, etwas Quark einrühren, Quark-Gelatine zügig unter die restliche Quarkcreme rühren. Sobald die Creme zu gelieren beginnt die Hälfte der Sahne unterheben. Torte einemmal quer halbieren, Ananassahne auf dem Boden verteilen, Deckel aufsetzen. 1/3 der restlichen Sahne abnehmen in einen Spritzbeutel mit Sternentülle füllen, den Rest rundherum auf der Torte verteilen, Tupfen auf den Tortenrand und die Mitte setzen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, den Rand damit verzieren, in die Mitte die Belegkirsche geben. Mit Ananas verzieren. Mind. 2 Stunden kühlen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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