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Anchovie-Röllchen mit Tomaten und Radicchio

Anchovie-Röllchen mit Tomaten und Radicchio
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
8 doppelte Sardellenfilets küchenfertig
½ Radicchio
½ Zitrone Saft
½ TL Meersalz
2 Eiertomaten
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1
Sardellenfilets waschen, trocken tupfen und mit der Hautseite nach unten in ein flaches Gefäß legen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz bestreuen. Etwa 10 Min. ziehen lassen. Dann herausnehmen, pfeffern und mit 1 EL Olivenöl beträufeln.
2
Radicchio waschen, putzen und in sehr dünne Streifen schneiden. Quer auf die Filets legen und diese einrollen.
3
Tomaten waschen, nach Belieben Stielansatz entfernen und längs in Scheiben schneiden. Auf Teller legen, mit restlichem Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und die Sardellen-Röllchen darauf legen.

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