0
Drucken
0

Andalusischer Gazpacho

Andalusischer Gazpacho
30 min
Zubereitung
3 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Tomaten
1 mittlere Salatgurke
1 rote und grüne Paprikaschote
1 Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
3 EL Oliven
Zitronen
Jetzt kaufen!1 Msp. Cayennepfeffer
Salz
Essig
Thymian
Oregano
1 l Hühnerbrühe
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Die enthäuteten und entkernten Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die geschälte Gurke grob hacken; einige Scheiben zurückbehalten.

2

Auch die Paprikaschoten entkernen und klein hacken. Ebenso die Zwiebel fein schneiden. Tomaten, Gurke, Paprikaschote und Zwiebel mit Bröseln und Öl in den Mixer geben und pürieren (oder durch den Fleischwolf drehen und das Öl langsam dazurühren).

3

Die Masse mit Hühnerbrühe verrühren, mit Salz, Essig, Thymian, Oregano und Cayennepfeffer würzen und abschmecken. 2 Stunden zugedeckt kalt stellen.

4

Der Gazpacho muß eiskalt serviert werden. Man gibt ihn in kleine Schüsselehen - je nach Wunsch - zusammen mit kleinen Weißbrotwürfelchen, Gurkenscheiben oder -würfelchen, hartgekochten und gehackten Eiern, grünen oder roten Paprikaschoten, geschält, entkernt und grob gehackt, enthäuteten und würfelig geschnittenen Tomaten, grob gehackten Zwiebeln.

5

Man kann die fertige Suppe auch mit Sherry, Portwein und saurer Sahne abschmecken und mit geschnittenem Schnittlauch servieren.

Top-Deals des Tages

Crock-Pot SCCPRC507B-050, Schongarer, Digitaler Countdown-Timer
VON AMAZON
Preis: 99,00 €
60,54 €
Läuft ab in:
Nie wieder bohren LO241 Loxx Mantelhaken , 5 x 6.8 x 5.5 , verchromt, inklusive - Befestigungstechnik
VON AMAZON
Preis: 13,99 €
10,91 €
Läuft ab in:
Gözze Premium Kuscheldecke mit Ärmel, 150 x 240 cm, mit Brusttasche, Silber, 88765-90-150240
VON AMAZON
Preis: 23,95 €
19,16 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages