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Anisbrot

Anisbrot
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 60 Stück
300 g
1 gehäufter TL
2 gestrichene TL
1 Prise
100 g
weiche Butter
150 g
3
Abrieb zweier Zitronen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Mehl, Anis, Backpulver und Salz gründlich vermischen.
Schritt 2/5
Butter schaumig rühren. Zucker, Eier und Zitronenschale zufügen und alles zu einer cremigen Masse schlagen.
Schritt 3/5
Die Mehlmischung nach und nach unterrühren. Den Teig vierteln und zu Rollen mit 3 - 4 cm ⌀ formen. Für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Schritt 4/5
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Rollen mit Abstand auf ein mit Backpapier belegte Blech setzen; sie laufen beim Backen sehr auseinander ca. 25 Min. backen.
Schritt 5/5
Die gut abgekühlten Rolle in etwa 1 cm dick Scheiben schneiden. Aufs Blech legen und bei 180° 5 Min. rösten.

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