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Anisbrot

Anisbrot
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Scheiben
6 Eier
250 g Zucker
geriebene Schale und Saft von 0,5 Zitronen
Anis hier kaufen.1 EL Anis
250 g Mehl
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Zubereitungsschritte

1

5 Eigelb, 1 ganzes Ei, Zucker, Zitronensaft und -schale etwa 20 Min. rühren. dann den verlesenen, gewaschenen, gut getrockneten Anis, das gesiebte Mehl und den steifen Schnee der restlichen Eiweiß untermischen. Eine gefettete Kapselform damit füllen und bei mittlerer Hitze in etwa 40 Min. hellgelb backen. Nach völligem Erkalten (am besten anderntags) in gleichmäßige, nicht zu dicke Scheiben schneiden und bei Oberhitze auf trockenem Backblech leicht anrösten.

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