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Aniskringel mit Zuckerguss

Aniskringel mit Zuckerguss
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30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Die Eier mit dem Zucker weißschaumig aufschlagen. Das Olivenöl, Anissamen und Anislikör unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
Schritt 3/4
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 7 mm dick ausrollen und Kreise ausstechen. Mit dem Finger oder einem kleineren Ausstecher ein Loch in die Kreise stechen, um die typische Kringelform zu erhalten. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten hellgelb backen.
Schritt 4/4
In der Zwischenzeit ca. 250 ml Wasser mit dem Zucker und dem Zitronensaft sirupartig einköcheln lassen. Die Gebäckkringel aus dem Ofen nehmen und direkt in den Sirup tauchen. Auf einem Kuchengitter abtropfen lassen. Dann den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem dicken Guss verrühren, die Rosquilles damit bestreichen und trocknen lassen.

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