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Antipasti

Rezeptautor: EAT SMARTER
Antipasti
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6
reife mittlere Tomaten
300 g
Büffelmozzarella oder normaler Mozzarella
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
1 Bund
200 g
Parmaschinken in dünnen Scheiben
150 g
schwarze Oliven
½
1
kleine rote Peperoni
1 kleines Glas
eingelegte Tintenfisch
1 Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Tomaten waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden. Basilikumblätter von den Stengeln zupfen. Melone entkernen und in Spalten schneiden. Rucola waschen, putzen, trockenschütteln und harte Stiele bei Bedarf entfernen. Peperoni waschen und in Ringe schneiden. Tintenfische abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/2
Tomaten und Mozzarella dachziegelartig auf 4 Teller anrichten, salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln und mit Basilikum bestreuen. Schinken, Oliven, Rucola, Melone, Tintenfische und Peperoni dekorativ dazu legen.

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