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Apfel-Chutney süß-sauer

Apfel-Chutney süß-sauer
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
1 kg säuerliche Äpfel
500 g Zwiebel
Hier kaufen!350 g Rosinen
1 EL Senfkörner
400 g brauner Kandiszucker
Weinessig
1 TL Ingwerpulver
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Rosinen waschen und abtropfen lassen. Die Senfkörner im Mörser zerstoßen. Die Apfelspalten, die Zwiebelwürfel und die Rosinen mit dem Kandiszucker, dem Essig, den zerstoßenen Senfkörnern, dem Ingwerpulver und dem Cayennepfeffer in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen. So lange bei schwacher Hitze im geöffneten Topf kochen lassen, bis das Chutney dickflüssig wird. Dabei immer wieder umrühren. Ein großes Glas oder mehrere kleine Gläser heiß ausspülen und abtropfen lassen. Das Chutney noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen. Die Gläser gut verschließen.

Passt gut zu Geflügelgerichten aller Art.

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