Apfel-Eierlikör-Kuchen

Name: Apfel-Eierlikör-Kuchen
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1
Ingredients: 175 g Butter; 150 g Zucker; 4 Eier; 1 Prise Salz; 2 TL Backpulver; 400 g Mehl; 100 ml Milch; Butter (für das Backblech); Mehl (für das Backblech); 60 g gemahlene Mandelkerne; 100 g Rosinen; 40 ml Rum; 1 kg Äpfel; 1 Zitrone (Saft); 2 EL Vanillepuddingpulver; 50 g Zucker; 100 g Mehl; 150 g gemahlene Mandelkerne; 100 ml Eierlikör; 50 g Zucker; 75 g Butter; Puderzucker (zum Bestauben)

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Health Score:

4,9 / 10

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

45 min

Zubereitung

fertig in 1 h 35 min

Fertig

Kalorien:

7917

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Blech enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	7.917 kcal	(377 %)	mehr
Protein	144 g	(147 %)	mehr
Fett	370 g	(319 %)	mehr
Kohlenhydrate	928 g	(619 %)	mehr
zugesetzter Zucker	292 g	(1.168 %)	mehr
Ballaststoffe	64,2 g	(214 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	2,6 mg	(325 %)
Vitamin D	11,8 μg	(59 %)	mehr
Vitamin E	71,2 mg	(593 %)
Vitamin K	107,4 μg	(179 %)
Vitamin B₁	1,6 mg	(160 %)
Vitamin B₂	1,9 mg	(173 %)
Niacin	41 mg	(342 %)
Vitamin B₆	1,1 mg	(79 %)
Folsäure	415 μg	(138 %)	mehr
Pantothensäure	8,6 mg	(143 %)
Biotin	161,6 μg	(359 %)	mehr
Vitamin B₁₂	5,1 μg	(170 %)	mehr
Vitamin C	154 mg	(162 %)
Kalium	4.903 mg	(123 %)	mehr
Calcium	629 mg	(63 %)	mehr
Magnesium	688 mg	(229 %)	mehr
Eisen	20,5 mg	(137 %)	mehr
Jod	92 μg	(46 %)	mehr
Zink	14,8 mg	(185 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	163,8 g
Harnsäure	630 mg
Cholesterin	1.616 mg		mehr
Zucker gesamt	518 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Blech 30x40 cm

Für den Teig: 175 g Butter; 150 g Zucker; 4 Eier; 1 Prise Salz; 2 TL Backpulver; 400 g Mehl; 100 ml Milch; Butter für das Backblech; Mehl für das Backblech; 60 g gemahlene Mandelkerne

Für den Belag: 100 g Rosinen; 40 ml Rum; 1 kg Äpfel; 1 Zitrone Saft; 2 EL Vanillepuddingpulver; 50 g Zucker

Für die Streusel: 100 g Mehl; 150 g gemahlene Mandelkerne; 100 ml Eierlikör; 50 g Zucker; 75 g Butter; Puderzucker zum Bestauben

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Apfel Butter Zucker Mandelkern Milch Rosinen

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Zubereitungsschritte

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Butter bestreichen und mit Mehl bestauben.

Für den Teig die zimmerwarme Butter schaumig rühren. Abwechselnd Zucker und Eier unterrühren. Dann Salz zugeben. Mit Backpulver vermischtes Mehl und Milch nach und nach zügig unterrühren, so dass ein geschmeidiger, streichfähiger Teig entsteht. Diesen auf das Blech geben und glatt streichen und mit den gemahlenen Mandeln bestreuen.

Für den Belag Die Rosinen waschen und im Rum ca. 10 Minuten ziehen lassen. Die Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel in Stücke schneiden. Mit dem Zitronensaft, Puddingpulver, dem Zucker und den Rosinen vermengen.

Für die Streusel das Mehl mit den Mandeln, dem Eierlikör und dem Zucker mischen. Die Butter in kleinen Stückchen zugeben und alles zwischen den Händen krümelig zerreiben, sodass Streusel entstehen. Über die Äpfel streuen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und in Stücke geschnitten servieren.