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Apfel-Käsekuchen

Apfel-Käsekuchen
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50 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Einen Backrahmen (ca. 25x30 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen.
Schritt 2/4
Etwa 300 g Müsli in eine Schüssel geben. Die Butter schmelzen lassen und mit dem Müsli vermischen. In die Backform füllen und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Kalt stellen.
Schritt 3/4
Für das Kompott die Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel klein würfeln. Den Apfelsaft mit der Vanille und dem Zucker aufkochen lassen. Die Apfelstücke dazu geben und 1-2 Minuten leise köcheln. Die Stärke mit dem Zitronensaft verrühren und damit das Apfelkompott leicht binden. Von der Hitze nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 4/4
Für die Creme den Quark mit dem Frischkäse und dem Puderzucker cremig rühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif sowie das Eiweiß jeweils steif schlagen und beides unter die Creme heben. Die Hälfte der Creme auf den Müsli-Boden füllen und glatt streichen. Darauf das Kompott verteilen und mit der restlichen Creme abschließen. Wieder glatt streichen und mindestens 1 Stunde kalt stellen. Vor dem Servieren mit dem übrigen Müsli bestreuen, den Backrahmen abziehen und in Stücke schneiden.
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
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