Apfel-Kaiserschmarrn
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Health Score:
5,9 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Kalorien:
630
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 630 kcal | (30 %) | mehr | |
| Protein | 13 g | (13 %) | mehr | |
| Fett | 34 g | (29 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 68 g | (45 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 17 g | (68 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,5 g | (12 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Automatic
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 2,1 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,7 mg | (23 %) | ||
| Vitamin K | 14 μg | (23 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 3,5 mg | (29 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 57 μg | (19 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,3 mg | (22 %) | ||
| Biotin | 22,2 μg | (49 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,3 μg | (43 %) | mehr | |
| Vitamin C | 15 mg | (16 %) | ||
| Kalium | 418 mg | (10 %) | mehr | |
| Calcium | 121 mg | (12 %) | mehr | |
| Magnesium | 28 mg | (9 %) | mehr | |
| Eisen | 1,9 mg | (13 %) | mehr | |
| Jod | 17 μg | (9 %) | mehr | |
| Zink | 1,4 mg | (18 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 19,7 g | |||
| Harnsäure | 40 mg | |||
| Cholesterin | 293 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 39 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungsschritte
1.
Äpfel vierteln, schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Apfelspalten darin knapp gar dünsten. Mit Zitronensaft beträufeln und die Rosinen untermischen.
2.
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Mehl, Zucker, Vanillinzucker und Milch verrühren. Eigelbe unterrühren und den Eischnee unterziehen.
3.
Pro Pfannkuchen 20 g Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Ein Viertel Teig hineingeben und ein Viertel der Äpfel darauf verteilen. Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Mit einer Gabel in Stücke teilen und noch kurz in der Pfanne weiterbraten. Auf diese Weise drei weitere Pfannkuchen backen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Minzblättchen garnieren
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