Apfel-Marzipankuchen mit Pfirsichen

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Apfel-Marzipankuchen mit Pfirsichen
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Health Score:
5,2 / 10
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 20 min
Zubereitung
fertig in 2 h
Fertig
Kalorien:
292
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien292 kcal(14 %)
Protein6 g(6 %)
Fett13 g(11 %)
Kohlenhydrate36 g(24 %)
zugesetzter Zucker11 g(44 %)
Ballaststoffe2,9 g(10 %)
Automatic
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,6 μg(3 %)
Vitamin E3,3 mg(28 %)
Vitamin K7,7 μg(13 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,9 mg(16 %)
Vitamin B₆0 mg(0 %)
Folsäure19 μg(6 %)
Pantothensäure0,4 mg(7 %)
Biotin6,2 μg(14 %)
Vitamin B₁₂0,3 μg(10 %)
Vitamin C8 mg(8 %)
Kalium232 mg(6 %)
Calcium22 mg(2 %)
Magnesium31 mg(10 %)
Eisen0,9 mg(6 %)
Jod4 μg(2 %)
Zink0,7 mg(9 %)
gesättigte Fettsäuren3,4 g
Harnsäure24 mg
Cholesterin55 mg
Zucker gesamt22 g

Zutaten

für
12
Für den Rührteig:
100 g Marzipanrohmasse
2 EL Rum
100 g Margarine
80 g Zucker
3 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
150 g Mehl
50 g Speisestärke
2 gestr. TL Backpulver
Außerdem:
2 Äpfel
4 Pfirsiche (Hälfte) aus der Dose
50 g Mandelblättchen
4 EL Aprikosenmarmelade
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Marzipan in Stückchen teilen und mit dem Rum geschmeidig rühren. Margarine cremig rühren. Nach und nach Marzipan, Zucker, Eier und Salz unterrühren. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und esslöffelweise unterrühren. Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und glattstreichen.

2.

Äpfel abspülen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Pfirsichhälften ebenfalls in Spalten schneiden. Den Teig im Wechsel mit Apfel- und Pfirsichspalten belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 3, Umluft: 160 Grad) etwa 40 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen.

3.

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, auf einen Teller schütten. Marmelade erhitzen und durch ein Sieb streichen. Den Kuchen aus der Form lösen und mit der Marmelade glasieren. Den Rand mit Mandelblättchen bestreuen.