Apfel-Milchreis-Gratin

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Apfel-Milchreis-Gratin
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Health Score:
6,2 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 40 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
375 ml
1 EL
80 g
1 Döschen
2
1 EL
1
2 TL
Butter für die Form
1 EL
Apfelspalte zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchZuckerButterSalzSafranEi
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Reis unter fließendem Wasser in einem Sieb waschen, abtropfen lassen.
2.

Die Milch mit etwas Salz und Butter aufkochen, den Reis einrieseln lassen, umrühren und zugedeckt bei schwächster Hitze garen lassen, bis er weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist, dann abkühlen lassen. (Dauert ca. 30-40 Min. )

3.
Safran in wenig Wasser auflösen.
4.
Eier trennen, Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen.
5.
Eigelbe mit Safran, Zimt und Zucker schaumig rühren.
6.
Apfel schälen, entkernen und reiben.
7.
Reis mit Apfel mischen, Eigelbmasse einrühren und den Eischnee unterheben.
8.
1 feuerfeste Form einfetten, mit Semmelbröseln ausstreuen und die Reismasse einfüllen.
9.
Im vorgeheizten Backofen (180°C Umluft) ca. 30 Min. goldgelb backen.
10.
Heiss oder Kalt mit Apfelspalten servieren.
 
Ofür ist der extra Esslöffel Butter?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Sorry. Milch mit Butter aufkochen... Wir haben es korrigiert. Danke für den Hinweis.