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Apfel-Möhren-Quark

Rezeptautor: EAT SMARTER
Apfel-Möhren-Quark
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1
kleine Möhre (ca. 100g)
2 EL
2
kleine, säuerliche Äpfel mit roter Schale
3 EL
250 g
Etwas Zimtpulver zum Bestäuben
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Küchengeräte

1 Reibe für Gemüse, 1 kleiner Topf

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Möhre putzen, waschen und grob raspeln. Mit dem Honig und Ingwer in einen kleinen Topf geben, unter Rühren langsam erwärmen. 2 EL Wasser darübergeben, zugedeckt 2 Minuten dünsten. Abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Die Äpfel waschen und gut abreiben, vierteln und die Kerngehäuse herausschneiden. Einen Apfel grob raspeln, mit Zitronensaft beträufeln und mit den Möhren mischen.Den anderen Apfel in dünne Spalten schneiden, in Zitronensaft wenden.
Schritt 3/3
Quark mit der Milch glattrühren, Möhren-Apfel-Mischung unterziehen. In Schälchen verteilen, mit den Apfelspalten garnieren, mit Zimtpulver ganz leicht bestäuben.

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