Apfel-Mohnkuchen

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Apfel-Mohnkuchen
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Health Score:
5,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 2 h 35 min
Fertig
Kalorien:
8565
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Blech enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien8.565 kcal(408 %)
Protein163 g(166 %)
Fett406 g(350 %)
Kohlenhydrate1.056 g(704 %)
zugesetzter Zucker304 g(1.216 %)
Ballaststoffe105,5 g(352 %)
Automatic
Vitamin A2,4 mg(300 %)
Vitamin D4,6 μg(23 %)
Vitamin E25,6 mg(213 %)
Vitamin K101 μg(168 %)
Vitamin B₁3,4 mg(340 %)
Vitamin B₂1,9 mg(173 %)
Niacin44,9 mg(374 %)
Vitamin B₆2,3 mg(164 %)
Folsäure459 μg(153 %)
Pantothensäure13,4 mg(223 %)
Biotin123,3 μg(274 %)
Vitamin B₁₂2,5 μg(83 %)
Vitamin C186 mg(196 %)
Kalium5.374 mg(134 %)
Calcium4.573 mg(457 %)
Magnesium1.131 mg(377 %)
Eisen33,4 mg(223 %)
Jod168 μg(84 %)
Zink28,1 mg(351 %)
gesättigte Fettsäuren203,3 g
Harnsäure985 mg
Cholesterin775 mg
Zucker gesamt501 g

Zutaten

für
1
Für den Teig
1 Würfel
frische Hefe 42 g
125 ml
lauwarme Milch
400 g
100 g
150 g
weiche Butter
1 Prise
Für die Mohnmasse
500 ml
200 g
250 g
Mohn gemahlen
50 g
150 g
Für die Streusel
125 g
150 g
40 g
Außerdem
6
1
Zitrone der Saft
Puderzucker zum Bestauben
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchMohnWeichweizengrießButterZuckerMilch
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Für den Teig die Hefe in der Milch glatt rühren und in einer Rührschüssel mit dem Mehl, der weichen Butter, Zucker und Salz mit den Knethaken des elektrischen Rührgeräts zu einem Teig verkneten. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.
2.
Die Milch für die Mohnmasse mit dem Zucker aufkochen, Grieß, Mohn und Butter einrühren, noch einmal kurz aufkochen lassen, zur Seite stellen und quellen lassen.
3.
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
4.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals gut zusammenkneten, u. U. noch etwas Mehl unterkneten,
5.
dann auf dem gefetteten Backblech ausrollen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
6.
Zwischenzeitlich die Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse herausschneiden und in feine Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, durchmischen und auf dem ausgerollten Teig verteilen. Die Mohnmasse gleichmäßig darauf verstreichen. Mehl, Butter und Zucker zu Streuseln kneten und auf der Mohnmasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen 45-50 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestauben, in Rechtecke schneiden und servieren.