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Apfel-Mohnkuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Apfel-Mohnkuchen
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30 min
Zubereitung
2 h 35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
Für den Teig
1 Würfel
frische Hefe 42 g
125 ml
lauwarme Milch
400 g
100 g
150 g
weiche Butter
1 Prise
Für die Mohnmasse
500 ml
200 g
250 g
Mohn gemahlen
50 g
150 g
Für die Streusel
125 g
150 g
40 g
Außerdem
6
1
Zitrone der Saft
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Für den Teig die Hefe in der Milch glatt rühren und in einer Rührschüssel mit dem Mehl, der weichen Butter, Zucker und Salz mit den Knethaken des elektrischen Rührgeräts zu einem Teig verkneten. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/6
Die Milch für die Mohnmasse mit dem Zucker aufkochen, Grieß, Mohn und Butter einrühren, noch einmal kurz aufkochen lassen, zur Seite stellen und quellen lassen.
Schritt 3/6
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 4/6
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals gut zusammenkneten, u. U. noch etwas Mehl unterkneten,
Schritt 5/6
dann auf dem gefetteten Backblech ausrollen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 6/6
Zwischenzeitlich die Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse herausschneiden und in feine Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, durchmischen und auf dem ausgerollten Teig verteilen. Die Mohnmasse gleichmäßig darauf verstreichen. Mehl, Butter und Zucker zu Streuseln kneten und auf der Mohnmasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen 45-50 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestauben, in Rechtecke schneiden und servieren.

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