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Apfel-Nussbrot

Apfel-Nussbrot
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2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück Kastenform von 30 cm Länge
600 g
1
unbehandelte Zitrone
50 ml
50 g
100 g
150 g
weiche Butter
150 g
3
300 g
1 Päckchen
Fett für die Form
Semmelbrösel für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zitrone heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, raspeln und mit dem Zitronen- und dem Orangensaft beträufeln. Walnüsse hacken und zusammen mit den Rosinen unter die Apfelraspel mischen. Butter mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Zucker, Zitronenschale und die Eier nach und nach unterrühren.

Schritt 2/2

Äpfel-Nuss-Mischung untermischen. Mehl und Backpulver vermengen und ebenfalls unterheben. Die Kastenform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 70 Minuten backen. Das fertige Brot noch 10 Min. in der Form ruhen, dann stürzen und auskühlen lassen.

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