0

Apfel-Sauerrahm-Schnitten

Apfel-Sauerrahm-Schnitten
0
Drucken
1 h
Zubereitung
7 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Backrahmen (ca. 20 x 30 cm)
Für den Teig
80 g
50 g
100 g
gemahlene geschälte MandelnJetzt bei Amazon kaufen!
75 g
Knuspermüsli (Flocken)
1 TL
Für die Creme
8 Blätter
200 g
Frischkäse ungesalzen
4 EL
Apfeldicksaft oder Birnendicksaft
1 EL
500 g
150 ml
Für das Apfelgelee
5 Blätter
50 ml
grüner Apfelsirup
250 ml
trockener Weißwein
1
grüner Apfel
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Schokolade grob hacken und mit der Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Mandeln mit dem Knuspermüsli und dem Kakao mischen, zur Schokolade geben und unterrühren. Die Masse in einen eckigen Tortenring geben und gut andrücken. In den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/3
Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Frischkäse mit dem Dicksaft, dem Vanillezucker und dem Sauerrahm verrühren. Die Gelatine tropfnass in einen kleinen Topf geben, erwärmen und auflösen. 2-3 EL der Frischkäsecreme unter die Gelatine rühren, dann das Gelatine-Creme-Gemisch unter die restliche Creme schlagen. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme ziehen. Die Creme auf den gekühlten Müsliboden geben und glatt streichen. Im Kühlschrank in etwa 4 Stunden fest werden lassen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3
Inzwischen für das Gelee die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Apfelsirup mit dem Wein und 200 ml Wasser mischen und zugedeckt aufkochen. Den Apfel schälen, halbieren, das Kernhaus heraus schneiden und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Apfelwürfel im kochenden Weinsud etwa 2 Minuten garen. Die Gelatine ausdrücken und im heißen Apfelsud auflösen. Die Masse abkühlen lassen, dann auf der Torte verteilen und im Kühlschrank weitere 2 Stunden fest werden lassen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Out of the Blue Stoff-Türstopper, Stern, 100% Baumwolle, ca. 16 x 14 cm, ca. 1 kg
VON AMAZON
9,98 €
Läuft ab in:
Städter 199705 Ausstechform Känguru 11 cm aus Edelstahl
VON AMAZON
4,89 €
Läuft ab in:
Apollo Gewürzgläser mit Bügelverschluss 12er Set
VON AMAZON
16,15 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages