0

Apfel-Sauerrahm-Schnitten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Apfel-Sauerrahm-Schnitten
0
Drucken
1 h
Zubereitung
7 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Backrahmen (ca. 20 x 30 cm)
Für den Teig
80 g
50 g
100 g
gemahlene geschälte Mandeln
75 g
Knuspermüsli (Flocken)
1 TL
Für die Creme
8 Blätter
200 g
Frischkäse ungesalzen
4 EL
Apfeldicksaft oder Birnendicksaft
1 EL
500 g
150 ml
Für das Apfelgelee
5 Blätter
50 ml
grüner Apfelsirup
250 ml
trockener Weißwein
1
grüner Apfel
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Schokolade grob hacken und mit der Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Mandeln mit dem Knuspermüsli und dem Kakao mischen, zur Schokolade geben und unterrühren. Die Masse in einen eckigen Tortenring geben und gut andrücken. In den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/3
Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Frischkäse mit dem Dicksaft, dem Vanillezucker und dem Sauerrahm verrühren. Die Gelatine tropfnass in einen kleinen Topf geben, erwärmen und auflösen. 2-3 EL der Frischkäsecreme unter die Gelatine rühren, dann das Gelatine-Creme-Gemisch unter die restliche Creme schlagen. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme ziehen. Die Creme auf den gekühlten Müsliboden geben und glatt streichen. Im Kühlschrank in etwa 4 Stunden fest werden lassen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3
Inzwischen für das Gelee die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Apfelsirup mit dem Wein und 200 ml Wasser mischen und zugedeckt aufkochen. Den Apfel schälen, halbieren, das Kernhaus heraus schneiden und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Apfelwürfel im kochenden Weinsud etwa 2 Minuten garen. Die Gelatine ausdrücken und im heißen Apfelsud auflösen. Die Masse abkühlen lassen, dann auf der Torte verteilen und im Kühlschrank weitere 2 Stunden fest werden lassen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Homgeek Smoothie Maker 4 Edelstahlmesser Mini Blender, Mini Standmixer mit 2 600ml Reise Sport Flaschen BPA-freie Tritan-Trinkflasche, 350W
VON AMAZON
17,99 €
Läuft ab in:
Aicok Toaster, 3 in 1 praktischer Automatik Toaster mit Eierkocher und elektrischee Pfannen, (1250 Watt, bis zu 7 Bräunungsstufen und 2 Brotscheiben, gebürsteter Edelstahl)
VON AMAZON
39,99 €
Läuft ab in:
Kesser® Dönergrill 1400W Spießgrill Kebap Rotisserie Drehgrill Hähnchengrill mit Drehspieß Grill Gyros - Gyrosgrill Schaschlikspieße | Gleichmäßige 360°C Hitzeverteilung | Tischgrill Schwarz
VON AMAZON
33,83 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages