Apfel-Sauerrahm-Schnitten

Die Schokolade grob hacken und mit der Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Mandeln mit dem Knuspermüsli und dem Kakao mischen, zur Schokolade geben und unterrühren. Die Masse in einen eckigen Tortenring geben und gut andrücken. In den Kühlschrank stellen.

Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Frischkäse mit dem Dicksaft, dem Vanillezucker und dem Sauerrahm verrühren. Die Gelatine tropfnass in einen kleinen Topf geben, erwärmen und auflösen. 2-3 EL der Frischkäsecreme unter die Gelatine rühren, dann das Gelatine-Creme-Gemisch unter die restliche Creme schlagen. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme ziehen. Die Creme auf den gekühlten Müsliboden geben und glatt streichen. Im Kühlschrank in etwa 4 Stunden fest werden lassen.