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Apfel-Schinken-Tarteletts

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Apfel-Schinken-Tarteletts
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Stück
2 Blätter
Strudelteig Kühlregal
Pflanzenöl zum Frittieren
150 g
Kochschinken am Stück
1
2 EL
2 EL
2 EL
weißer Pfeffer
1 Prise
1 Msp.
1
süßsaure Bio-Apfel
Petersilie zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Aus dem Strudelteig 6 jeweils ca. 15 cm große Kreise ausstechen. Das Öl zum Frittieren erhitzen. Die Teigkreise einzeln in einen Gitterschöpflöffel legen, diesen in das heiße Öl halten und den Teig goldbraun ausbacken. Herausnehmen, auf Küchenpapier legen zum Entfetten und Auskühlen.
Schritt 2/2
Für den Salat den Schinken in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Schalotten schälen und fein hacken. Die Mayonnaise mit Joghurt und Zitronensaft verrühren und mit Pfeffer, Muskat, Salz und Zucker abschmecken. Die Äpfel waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und das Fruchtfleisch mit der Schale in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Äpfel, Schalotten und den Schinken mit dem Mayonnaise-Dressing marinieren. Zum Servieren in die ausgekühlten Tartelettschalen geben und mit Petersilienblättchen garnieren.
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