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Apfel-Schweinebraten

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Apfel-Schweinebraten
669
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h 50 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett16,22 g
gesättigte Fettsäuren5,46 g
Eiweiß / Protein93,7 g
Ballaststoffe4,28 g
zugesetzter Zucker8,62 g
Kalorien669
1 Portion enthält
Brennwert669
Eiweiß/Protein/g93,7
Fett/g16,22
gesättigte Fettsäuren/g5,46
Kohlenhydrate/g33,63
zugesetzter Zucker/g8,62
Ballaststoffe/g4,28
Cholesterin/mg252
Vitamin A/mg9,9
Vitamin D/μg1,8
Vitamin E/mg0,84
Vitamin B₁/mg2,22
Vitamin B₂/mg1,05
Niacin/mg43,19
Vitamin B₆/mg1,78
Folsäure/μg18,21
Pantothensäure/mg5,14
Biotin/μg4,19
Vitamin B₁₂/μg2,82
Vitamin C/mg11,35
Kalium/mg1.472,71
Kalzium/mg61,38
Magnesium/mg97,96
Eisen/mg2,33
Jod/μg1,5
Zink/mg6,95

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 ⅕ kg
500 g
Äpfel säuerlich
2
große Zwiebeln
1
l
2
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Schweinebraten mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C 220 Grad 1/2 Stunde braten, umdrehen, nochmals 1 Stunde braten. Immer wieder mit der Fleischbrühe begießen. In der Zwischenzeit die Äpfel und Zwiebel schälen. Die Äpfel vom Kerngehäuse befreien und in dickere Spalten teilen.

Schritt 2/2

Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Schweinebraten zusammen mit dem Bratsud warm stellen. In der Bratreine die Äpfel mit den Zwiebeln anbraten, mit den Honig und der Sojasauce ablöschen und glacieren lassen. Zusammen mit dem in Scheiben geschnitten Schweinebraten anrichten.

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