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Apfel-Sektkaltschale

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Apfel-Sektkaltschale
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
unbehandelte Limette
4 EL
500 ml
klarer Apfelsaft
4 EL
2
Granny Smith Äpfel
500 ml
trockener Sekt
4 Kugeln
Eiscreme z. B. Joghurt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofengrill vorheizen. Die Limette heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen. Den Zucker mit dem Limettenabrieb vermengen und dünn auf einem, mit einer Backmatte ausgelegten Backblech, ausstreuen. Im heißen Backofen ca. 5 Minuten backen, bis der Zucker leicht karamellisiert (farblos) und geschmolzen ist. Anschließend herausnehmen und auskühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Video Tipp
Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben
Schritt 2/3
Für die Suppe den Limettensaft mit dem Apfelsaft und dem Waldmeistersirup verrühren. Die Äpfel waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und das Fruchtfleisch ca. 1 cm groß würfeln. Zur Suppe geben, den Sekt angießen und nach Bedarf noch mit Sirup nachsüßen.
Schritt 3/3
Auf vier Suppenschälchen verteilen und jeweils 1 Kugel Eis darauf setzen. Den Zuckerdekor in Stücke brechen und die Suppe damit garnieren.

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