EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 2 EL Kokosraspel
- 2 Möhren
- 200 g Knollensellerie
- 2 Äpfel
- 2 cm frische Ingwer
- 6 EL Zitronensaft
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 4 EL Schlagsahne
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Zucker
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KnollensellerieZitronensaftSchlagsahneSonnenblumenölKokosraspelIngwer
Zubereitung
1.
Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren rösten, bis sie goldgelb sind und zu duften beginnen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
2.
Die Möhren, den Sellerie, die Äpfel und den Ingwer schälen, raspeln oder in hauchdünne Scheiben schneiden. Im Anschluß mit Zitronensaft vermischen.
3.
Das Sonnenblumenöl mit 4 EL Zitronensaft und der Sahne verrühren. Das Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und über den Salat gießen und vermischen.
4.
Salat auf vier Schälchen verteilen, mit Kokosraspeln bestreuen und servieren.
Ausgabe 02/24