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Apfel-Sonnenblumen-Muffins

Apfel-Sonnenblumen-Muffins
25 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Muffins
260 g Mehl
1 Prise Salz
2 ½ TL Backpulver
Hier kaufen!½ TL Natron
Jetzt hier kaufen!2 TL Zimt
300 g geriebene Äpfel mit 2 EL Zitronensaft gemischt
Sonnenblumenkerne online kaufen!2 EL Sonnenblumenkerne gehackt
1 Ei
130 g Zucker
80 ml Pflanzenöl
1 Päckchen Vanillezucker
250 ml Buttermilch
Für die Streusel
50 g Mehl
90 g Zucker
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimt
90 g weiche Butter
Außerdem
Sonnenblumenkerne online kaufen!60 g Sonnenblumenkerne
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
1 Muffinbackblech mit 12 Vertiefungen
12 Papiermanschetten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Den Backofen auf 180° C vorheizen.
Schritt 2/8
In die Vertiefungen des Muffinsblechs jeweils eine Papiermanschette hineinsetzen.
Schritt 3/8
In einer Schüssel Mehl, Salz. Backpulver, Natron, Zimt, Sonnenblumenkerne und Apfel vermischen.
Schritt 4/8
In einer weiteren Schüssel das Ei verquirlen, Zucker, Öl, Vanillezucker und Buttermilch zugeben und gut vermischen.
Schritt 5/8
Dann die trockenen Zutaten zufügen und unterheben.
Schritt 6/8
Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
Schritt 7/8
Den Teig in die Vertiefungen des Muffinblechs einfüllen und mit Streuseln und Sonnenblumenkernen bestreuen.
Schritt 8/8
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten goldgelb backen. Die Muffins im Backblech noch 5 Minuten ruhen lassen. Abgekühlt servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Es ist 1 Ei. Wir haben es nachgetragen. Danke für den Hinweis.
 
Beim Rezept fehlt die Menge der Eier!?!

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