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Apfelchutney

Apfelchutney
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1500 g
2 Zwiebeln
900 g Äpfel
1 Zimtstange
Hier kaufen!1 Stück Ingwer (2 cm)
Hier bei Amazon kaufen!250 g Rohrzucker
Apfelessig300 ml Apfelessig
Hier kaufen!100 g Rosinen
Kardamomkapseln online bestellen5 Kardamomkapseln
1 Prise Nelkenpulver
1 unbehandelte Zitrone
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Zubereitungsschritte

1

Schneiden Sie die Zwiebeln fein, kochen Sie diese mit der Hälfte des Essigs auf und lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang köcheln. Die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Zucker zu den Zwiebeln geben. Von der Zitrone die Hälfte der Schale dazureiben, die Zitrone anschließend entsaften und den Saft in die Masse einrühren.

2

Anschließend den Rest vom Essig aufgießen und die Gewürze hinzufügen und so lange weiterkochen, bis die Äpfel eine zähflüssige Masse ergeben. Dann die Kardamomkapseln und Zimtstange entfernen und das Apfelchutney abfüllen, verschließen und die Gläser umdrehen.

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