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Scharfes Apfelchutney

Scharfes Apfelchutney

35 min
Zeit:
126
kcal
Kalorien:
Health Score:
74 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 kg säuerliche Äpfel (Boskop)
2 Chilischoten
3 EL Butterschmalz
2 TL Panch Phoron (Fünfgewürzmsichung)
1 TL Kurkumapulver
Salz
3 EL brauner Zucker
2 EL Zitronensaft
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ApfelZuckerButterschmalzZitronensaftChilischoteKurkumapulver
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Zubereitung
1.

Äpfel waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Chilischoten waschen und fein hacken. In einem Topf das Butterschmalz erhitzen und die Gewürze und Chilischoten 1/2 Minute unter Rühren anbraten. Apfelscheiben dazugeben und mit braten.

2.

Nach 5 Minuten 100ml Wasser dazugeben und bei schwacher Hitze zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Zucker und Zitronensaft zufügen und solange kochen, bis das Chutney eingedickt ist. In eine Schüssel umfüllen und auskühlen lassen.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien126 kcal(6 %)
mehr
Protein0 g(0 %)
mehr
Fett5 g(4 %)
mehr
Kohlenhydrate20 g(13 %)
mehr
zugesetzter Zucker6 g(24 %)
mehr
Ballaststoffe2 g(7 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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