Mein Kochbuch

Apfelgelee

Name: Apfelgelee
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg reife Äpfel (für 1 l Saft); 50 ml Zitronensaft; 400 g Gelierzucker (2:1); 1 Zimtstange; 2 Kardamomkapseln

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leicht

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

2 kg

reife Äpfel für 1 l Saft

50 ml

Zitronensaft

400 g

Gelierzucker 2:1

1

Zimtstange

2

Kardamomkapseln

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Die Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In einen Entsafter geben und den Saft auffangen. Den Saft mit dem Zitronensaft mischen und auf etwa die Hälfte einkochen. Dann den Gelierzucker, den Zimt und den angequetschten Kardamom untermischen.

Schritt 2/2

Bei starker Hitze unter Rühren erneut aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zimt und Kardamom entfernen und das Gelee sofort in die heiß ausgespülten Gläser füllen. Die Gläser fest verschließen und auf den Kopf gestellt, ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Danach umdrehen und vollständig auskühlen lassen.