Apfelgelee

Name: Apfelgelee
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg reife Äpfel (für 1 l Saft); 50 ml Zitronensaft; 400 g Gelierzucker (2:1); 1 Zimtstange; 2 Kardamomkapseln

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30 min

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Kalorien:

715

kcal

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Nährwerte

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(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	715 kcal	(34 %)	mehr
Protein	2 g	(2 %)	mehr
Fett	0 g	(0 %)	mehr
Kohlenhydrate	172 g	(115 %)	mehr
zugesetzter Zucker	100 g	(400 %)	mehr
Ballaststoffe	10,1 g	(34 %)	mehr

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Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin E	2,5 mg	(21 %)
Vitamin K	30 μg	(50 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0 mg	(0 %)
Niacin	1,8 mg	(15 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	26 μg	(9 %)	mehr
Pantothensäure	0,5 mg	(8 %)
Biotin	25,1 μg	(56 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	65 mg	(68 %)
Kalium	615 mg	(15 %)	mehr
Calcium	27 mg	(3 %)	mehr
Magnesium	29 mg	(10 %)	mehr
Eisen	1,6 mg	(11 %)	mehr
Jod	4 μg	(2 %)	mehr
Zink	0,2 mg	(3 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	0,1 g
Harnsäure	73 mg
Cholesterin	0 mg		mehr
Zucker gesamt	166 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2 kg reife Äpfel für 1 l Saft; 50 ml Zitronensaft; 400 g Gelierzucker 2:1; 1 Zimtstange; 2 Kardamomkapseln

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Apfel Zitronensaft Zimtstange Kardamomkapsel

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Die Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In einen Entsafter geben und den Saft auffangen. Den Saft mit dem Zitronensaft mischen und auf etwa die Hälfte einkochen. Dann den Gelierzucker, den Zimt und den angequetschten Kardamom untermischen.

Bei starker Hitze unter Rühren erneut aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zimt und Kardamom entfernen und das Gelee sofort in die heiß ausgespülten Gläser füllen. Die Gläser fest verschließen und auf den Kopf gestellt, ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Danach umdrehen und vollständig auskühlen lassen.