Mein Kochbuch

Apfelgelee

Name: Apfelgelee
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g Ingwer; 700 g grüne Äpfel; 600 g Kiwi; 2 Limetten (Saft); heller Traubensaft (falls nötig); 500 g Gelierzucker (2:1)

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leicht

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

• Fertig in 50 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Gläser à 350 ml ca.

20 g

Ingwer

700 g

grüne Äpfel

600 g

Kiwi

2

Limetten Saft

heller Traubensaft falls nötig

500 g

Gelierzucker 2:1

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Den Ingwer schälen und fein hacken. Die Äpfel waschen, vierteln, das Kernhaus ausschneiden und das Fruchtfleisch klein würfeln. Die Kiwis schälen und ebenfalls würfeln. Das Obst und den Ingwer zusammen mit dem Limettensaft in einem Topf bei geringer Hitze ca. 15 Minuten weich köcheln lassen.

Video Tipp

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen

Schritt 2/2

Anschließend pürieren und durch ein feines Sieb passieren. Das Püree, falls nötig, noch mit Traubensaft auf 1 l auffüllen. Zurück im Topf den Zucker untermischen, unter Rühren aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Eine Gelierprobe durchführen und sofort in heiß ausgespülte Gläser abfüllen. Gut verschließen und auskühlen lassen.