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Apfelgelee mit Rosenduft

Apfelgelee mit Rosenduft
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 kg Kochäpfel unbehandelt
Saftorange
Zitronensaft
Akazienhonig gibt es hier!500 g Akazienhonig
20 ml Orangenblütenwasser (von Primavera®)
5 Tropfen Vanilleextrakt
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Zubereitungsschritte

1

Die Äpfel waschen, aber nicht schälen, dann in Spalten schneiden und auf mittlerer Hitze in etwas Wasser köcheln, bis die Äpfel weich sind. Dann Orangen-­ und Zitronensaft einrühren. 

2

Das Obst durch ein Seihtuch oder einen Musselin abseihen, bis die gesamte Flüssigkeit durchgelaufen ist, dabei aber nicht drücken. 450 g Akazienhonig und das Rosenwasser dazugeben und unter ständigem Rühren nochmals kurz aufkochen. 

3

Die ätherischen Öle in den zurückbehaltenen Akazienhonig einträufeln, fest umrühren und unter den heißen Honig ziehen. Danach in sterilisierte Gläser abfüllen und luftdicht verschließen.

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