Apfelgratin

Name: Apfelgratin
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g Zucker; 3 große, säuerliche Äpfel; 2 EL Zitronensaft; 30 g weiche Butter; 3 Eier; 100 ml Milch; 0.5 Vanilleschote (Mark)

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leicht

Schwierigkeit

25 min

Zubereitung

fertig in 1 h 10 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen

150 g

Zucker

3

große, säuerliche Äpfel

2 EL

Zitronensaft

30 g

weiche Butter

3

Eier

100 ml

Milch

½

Vanilleschote Mark

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

100 g Zucker in einem kleinen Topf mit 5 EL Wasser hellbraun karamellisieren lassen. Anschließend sofort in eine Auflaufform gießen und auskühlen lassen. Die Äpfel waschen, schälen, halbieren, das Kernhaus entfernen und die Oberseite mehrmals dünn einschneiden, dabei die Äpfel nicht durchschneiden. Die Äpfel mit dem Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2/6

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Schritt 3/6

Die weiche Butter auf dem Karamell verstreichen und die 6 Apfelhälften mit Abstand in die Form setzen.

Schritt 4/6

Die Eier mit der Milch, dem restlichen Zucker und dem Mark einer halben Vanilleschote verquirlen und um die Äpfel herum in die Form gießen.

Schritt 5/6

Im vorgeheizten Ofen 35-45 Minuten backen.

Schritt 6/6

Heiß servieren.

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