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Apfelgratin

Apfelgratin
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25 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
150 g
3
große, säuerliche Äpfel
2 EL
30 g
weiche Butter
3
100 ml
½
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

100 g Zucker in einem kleinen Topf mit 5 EL Wasser hellbraun karamellisieren lassen. Anschließend sofort in eine Auflaufform gießen und auskühlen lassen. Die Äpfel waschen, schälen, halbieren, das Kernhaus entfernen und die Oberseite mehrmals dünn einschneiden, dabei die Äpfel nicht durchschneiden. Die Äpfel mit dem Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2/6

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Schritt 3/6

Die weiche Butter auf dem Karamell verstreichen und die 6 Apfelhälften mit Abstand in die Form setzen.

Schritt 4/6

Die Eier mit der Milch, dem restlichen Zucker und dem Mark einer halben Vanilleschote verquirlen und um die Äpfel herum in die Form gießen.

Schritt 5/6

Im vorgeheizten Ofen 35-45 Minuten backen.

Schritt 6/6

Heiß servieren.

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