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Apfelklöße

Apfelklöße
501
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Brötchen
50 g Butter
2 Eier
1 Prise Salz
250 g Weizenmehl
3 EL Milch (1,5 % Fett)
500 g Äpfel
kochendes Salzwasser
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Brötchen in kaltem Wasser einweichen.

Schritt 2/5

Butter geschmeidig rühren, nach und nach die gut ausgedrückten Brötchen, Eier und Salz hinzufügen.

Schritt 3/5

Mehl sieben und abwechselnd mit Milch unterrühren.

Schritt 4/5

Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in ganz kleine Stücke schneiden, unter den Teig rühren.

Schritt 5/5

Mit einem in heißes Wasser getauchten Eßlöffel Klöße abstechen, in kochendes Salzwasser geben, zum Kochen bringen und in etwa 15 Minuten gar ziehen lassen (Wasser muss sich leicht bewegen). Beigabe: Zucker und Zimtpulver.

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