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Apfelkuchen

Apfelkuchen
428
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
1 h 45 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
3 Eier (Größe M)
200 g weiche Butter
150 g Honig
Zitronen (abgeriebene Schale und Saft)
100 g Mehl
Haselnüsse hier kaufen.100 g gemahlene Haselnüsse
1 TL Backpulver
Hier anrufen!75 g zarte Haferflocken
200 ml Milch
3 EL Kakao
750 g Äpfel
200 ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
Jetzt bei Amazon kaufen!30 g ganze, geschälte Mandeln
4 EL Schokoraspel
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Zubereitungsschritte

1

Eier trennen. Eigelb mit Butter und Honig cremig rühren. Zitronenschale, Mehl, Haselnüsse, Backpulver, Haferflocken und Milch nach und nach zugeben und gut verrühren. Ein Drittel des Teiges abnehmen und den Rest des Teiges mit Kakao verrühren. Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Den dunklen Teig einfüllen und 20 Minuten backen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2

Äpfel vierteln, entkernen, schälen und in Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Eiweiß steif schlagen und unter den restlichen, hellen Teig heben. Die Apfelspalten auf dem vorgebackenen Boden legen und den hellen Teig darauf streichen. Weitere 20 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen.

Einen Apfel vierteln und entkernen
Apfel in Spalten schneiden
3

Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Kuchen aus der Form nehmen und auf eine Platte setzen. Mit der Sahne einstreichen. Mit Mandeln verzieren und mit Schokoraspeln bestreuen.

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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