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Apfelkuchen mit Streuseln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Apfelkuchen mit Streuseln
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45 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech 30x40 cm
Für den Teig
175 g
150 g
4
1 Prise
2 TL
400 g
100 ml
Butter für das Backblech
Mehl für das Backblech
60 g
Für den Belag
1 kg
1
Zitrone Saft
2 EL
2 EL
Für die Streusel
100 g
150 g
100 ml
50 g
75 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2/5
Für den Teig die zimmerwarme Butter schaumig rühren. Abwechselnd den Zucker und die Eier unterrühren. Dann Salz zugeben. Mit Backpulver vermischtes Mehl und Milch nach und nach zügig unterrühren, so dass ein geschmeidiger, streichfähiger Teig entsteht. Diesen auf das Blech geben, glatt streichen und mit den gemahlenen Mandeln bestreuen.
Schritt 3/5
Für den Belag die Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel in kleine Stücke schneiden. Mit dem Zitronensaft, der Speisestärke und dem Vanillezucker vermengen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 4/5
Für die Streusel das Mehl mit den Mandeln, dem Eierlikör und dem Zucker mischen. Die Butter in kleinen Stückchen zugeben und alles zwischen den Händen krümelig zerreiben, sodass Streusel entstehen. Über die Äpfel streuen.
Schritt 5/5
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und in Stücke geschnitten, mit Puderzucker bestaubt servieren.

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