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Apfelkuchen mit Streuseln

Apfelkuchen mit Streuseln
45 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech 30x40 cm
Für den Teig
175 g Butter
150 g Zucker
4 Eier
1 Prise Salz
2 TL Backpulver
400 g Mehl
100 ml Milch
Butter für das Backblech
Mehl für das Backblech
Jetzt bei Amazon kaufen!60 g gemahlene Mandeln
Für den Belag
1 kg Äpfel
1 Zitrone Saft
Jetzt kaufen!2 EL Speisestärke
2 EL Vanillezucker
Für die Streusel
100 g Mehl
Jetzt bei Amazon kaufen!150 g gemahlene Mandeln
100 ml Eierlikör
50 g Zucker
75 g Butter
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Für den Teig die zimmerwarme Butter schaumig rühren. Abwechselnd den Zucker und die Eier unterrühren. Dann Salz zugeben. Mit Backpulver vermischtes Mehl und Milch nach und nach zügig unterrühren, so dass ein geschmeidiger, streichfähiger Teig entsteht. Diesen auf das Blech geben, glatt streichen und mit den gemahlenen Mandeln bestreuen.
3
Für den Belag die Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel in kleine Stücke schneiden. Mit dem Zitronensaft, der Speisestärke und dem Vanillezucker vermengen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
4
Für die Streusel das Mehl mit den Mandeln, dem Eierlikör und dem Zucker mischen. Die Butter in kleinen Stückchen zugeben und alles zwischen den Händen krümelig zerreiben, sodass Streusel entstehen. Über die Äpfel streuen.
5
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und in Stücke geschnitten, mit Puderzucker bestaubt servieren.

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