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Apfelkücherl

Rezeptautor: EAT SMARTER
Apfelkücherl
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
2
3 EL
Für den Ausbackteig
150 g
175 ml
2 EL
3
1
½ TL
abgeriebene Zitronenschale
1 Prise
2 EL
Butterschmalz zum Ausbacken
Puderzucker zum Bestreuen
¼ l
Vanillesauce zum Servieren kalt oder warm, nach Belieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und die Äpfel in ca.0,5-1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2/6

Eier trennen. Mehl mit Milch, Öl, Eigelb, Vanillemark und Zitronenschale verrühren. Eiweiße mit Salz und 2 EL Zucker steif schlagen und unter den Teig heben. 3 EL Butterschmalz in einer (beschichteten) Pfanne erhitzen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/6

Die Apfelscheiben portionsweise (am besten immer 1-2 Scheiben) nacheinander in den Teig geben.

Schritt 4/6

Mit einer Gabel durch den Teig ziehen, herausnehmen, kurz abtropfen lassen.

Schritt 5/6

In die Pfanne mit dem heißen Fett geben und von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

Schritt 6/6

Herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestaubt auf kleinen Tellern mit der Vanillesoße anrichten und servieren.

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