Mein Kochbuch

Apfelkücherl

Name: Apfelkücherl
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Boskop-Äpfel; 3 EL Zitronensaft; 150 g Mehl; 175 ml Weißwein; 3 EL Öl; 3 Eier; 0.5 Vanilleschote (davon das ausgekratztes Mark); 1 TL Zitronenschale; 1 Prise Salz; 2 EL Zucker; 750 ml Öl (zum Frittieren); Puderzucker (zum Bestreuen)

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Mein Kochbuch

Drucken

30 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

Rezept Bewertungen (0)Kommentare (0)

Zutaten

für 4 Portionen

Boskop-Äpfel

3 EL

Zitronensaft

Für den Teig: 150 g
Mehl; 175 ml
Weißwein; 3 EL
Öl; 3
Eier; ½
Vanilleschote davon das ausgekratztes MarkJetzt hier kaufen!; 1 TL
Zitronenschale; 1 Prise
Salz; 2 EL
Zucker

Außerdem: 750 ml
Öl zum Frittieren; Puderzucker zum BestreuenJetzt kaufen!

Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und die Äpfel in dickere Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2/5

Eier trennen. Mehl mit Wein, Öl, Eigelb, Vanillemark und Zitronenschale verrühren. Eiweiße mit Salz und 2 EL Zucker steif schlagen und unter den Teig heben.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen

Schritt 3/5

Das Öl auf 160-170°C erhitzen, vorzugsweise in einer Friteuse. Die Apfelscheiben nacheinander in den Teig tauchen und Portionsweise im heißen Öl goldbraun ausbacken.

Schritt 4/5

Herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 5/5

Mit Zucker und Zimt bestreut sofort heiß servieren.

alle Schritte anzeigen

Kommentieren