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Apfelkücherl

Rezeptautor: EAT SMARTER
Apfelkücherl
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
3 EL
Für den Teig
150 g
175 ml
3 EL
3
½
Vanilleschote davon das ausgekratztes Mark
1 TL
1 Prise
2 EL
Außerdem
750 ml
Öl zum Frittieren
Puderzucker zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und die Äpfel in dickere Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2/5
Eier trennen. Mehl mit Wein, Öl, Eigelb, Vanillemark und Zitronenschale verrühren. Eiweiße mit Salz und 2 EL Zucker steif schlagen und unter den Teig heben.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/5
Das Öl auf 160-170°C erhitzen, vorzugsweise in einer Friteuse. Die Apfelscheiben nacheinander in den Teig tauchen und Portionsweise im heißen Öl goldbraun ausbacken.
Schritt 4/5
Herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 5/5
Mit Zucker und Zimt bestreut sofort heiß servieren.

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