Mein Kochbuch

Apfelkücherl

Name: Apfelkücherl
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Boskop-Äpfel; 3 EL Zitronensaft; 150 g Mehl; 175 ml Weißwein; 3 EL Öl; 3 Eier; 0.5 Vanilleschote (davon das ausgekratztes Mark); 1 TL Zitronenschale; 1 Prise Salz; 2 EL Zucker; 750 ml Öl (zum Frittieren); Puderzucker (zum Bestreuen)

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Rezeptautor: EAT SMARTER

0

Mein Kochbuch

Drucken

30 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

Rezept Bewertungen (0)Kommentare (0)

>

Zutaten

für 4 Portionen

4

Boskop-Äpfel

3 EL

Zitronensaft

Für den Teig: 150 g
Mehl; 175 ml
Weißwein; 3 EL
Öl; 3
Eier; ½
Vanilleschote davon das ausgekratztes Mark; 1 TL
Zitronenschale; 1 Prise
Salz; 2 EL
Zucker

Außerdem: 750 ml
Öl zum Frittieren; Puderzucker zum Bestreuen

Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das steckt hinter dem Button

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und die Äpfel in dickere Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2/5

Eier trennen. Mehl mit Wein, Öl, Eigelb, Vanillemark und Zitronenschale verrühren. Eiweiße mit Salz und 2 EL Zucker steif schlagen und unter den Teig heben.

Video Tipp

Wie Sie ein Ei perfekt trennen

Schritt 3/5

Das Öl auf 160-170°C erhitzen, vorzugsweise in einer Friteuse. Die Apfelscheiben nacheinander in den Teig tauchen und Portionsweise im heißen Öl goldbraun ausbacken.

Schritt 4/5

Herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 5/5

Mit Zucker und Zimt bestreut sofort heiß servieren.

alle Schritte anzeigen

Kommentieren