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Apfelkücherl mit Puderzucker

Apfelkücherl mit Puderzucker
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Boskop-Äpfel
3 EL Zitronensaft
Für den Ausbackteig
150 g Mehl
175 ml Weißwein
3 EL Öl
3 Eier
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1 TL Zitronenschale
1 Prise Salz
2 EL Zucker
750 ml Öl zum Frittieren
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und die Apfel in dickere Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2/6
Eier trennen. Mehl mit Wein, Öl, Eigelb, Vanillemark und Zitronenschale verrühren. Eiweiße mit Salz und 2 EL Zucker steif schlagen und unter den Teig heben.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/6
Das Öl auf 160°C erhitzen.
Schritt 4/6
Die Apfelscheiben nacheinander in den Teig tauchen und portionsweise im heißen Öl goldbraun ausbacken.
Schritt 5/6
Herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 6/6
Mit Puderzucker bestäubt sofort servieren.

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