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Apfelküchle

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Apfelküchle
459
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett8,55 g
gesättigte Fettsäuren4,06 g
Eiweiß / Protein9,72 g
Ballaststoffe3,35 g
zugesetzter Zucker17,82 g
Kalorien459
Kohlenhydrate/g74,84
Cholesterin/mg92,26
Vitamin A/mg124,18
Vitamin D/μg0,88
Vitamin E/mg2,57
Vitamin B₁/mg0,17
Vitamin B₂/mg0,28
Niacin/mg1,56
Vitamin B₆/mg0,08
Folsäure/μg21,93
Pantothensäure/mg0,11
Biotin/μg1,4
Vitamin B₁₂/μg0,56
Vitamin C/mg5,45
Kalium/mg342,23
Kalzium/mg56,89
Magnesium/mg13,38
Eisen/mg2,26
Jod/μg26,4
Zink/mg0,15
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
200 g
300 ml
trockener Weißwein
2 EL
zerlassene Butter
1 Msp.
1 EL
Fett zum Frittieren
3
säuerliche Äpfel
Zum Wenden
60 g
½ TL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Die Eier trennen. Das Mehl mit dem Weißwein in einer Schüssel glatt rühren. Die Eigelbe, Butter und das Vanillemark unterrühren.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/6
Das Eiklar mit 1 Prise Salz steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Den Eisschnee unter den Weinteig heben.
Schritt 3/6
Inzwischen das Frittierfett in der Fritteuse (oder einem Topf) auf etwa 170°C erhitzen.
Schritt 4/6
Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse heraus stechen. Die Äpfel in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Ringe nacheinander durch den Ausbackteig ziehen. Etwas abtropfen lassen und im heißen Fett 2-3 Minuten goldbraun ausbacken, dabei einmal wenden.
Schritt 5/6
Die gebackenen Apfelringe auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Zum Wenden den Zucker und das Zimtpulver mischen, auf einen Teller geben und die noch heißen Apfelringe darin wenden.
Schritt 6/6
Am besten ganz frisch servieren und dazu nach Belieben einen Vanilleeis reichen.

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