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Apfelküchlein mit Zimteis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Apfelküchlein mit Zimteis
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30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
große Äpfel z. B. Boskop
1 EL
1 EL
2 EL
Für den Teig
2
Eier getrennt
200 g
1 Prise
250 ml
Bier oder Weißwein oder Milch
Margarine zum Ausbacken
Puderzucker zum Bestauben
Außerdem
4 Kugeln
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Kernhaus der Äpfel ausstechen, die Äpfel schälen, in dünne Ringe schneiden, diese halbieren, mit Zitronensaft beträufeln, mit Zucker bestreuen und mit Rum tränken und durchziehen lassen.
Schritt 2/4
In einer hohen Pfanne das Nuttelex zum Ausbacken erhitzen.
Schritt 3/4
Für den Teig die Eiweiße zu Schnee schlagen und kühl stellen. Das Mehl mit Salz und Bier zu einem dickflüssigen Teig anrühren. Die Eigelbe und das Öl unterrühren und zuletzt den Eischnee unterziehen.
Schritt 4/4
Die Apfelringe einzeln im Backteig wenden und schwimmend im heißen Fett goldbraun backen. Dabei einmal wenden. Die Küchlein kurz abtropfen lassen, mit Puderzucker bestaubt und mit Zimteis angerichtet servieren.

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